Süße Brezeln oder Brötchen
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Süße Brezeln oder Brötchen

  • 60 Min.
  • 8-16 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 100 g weiche Butter, in Stücken
  • 300 g Milch
  • 40 g frische Hefe
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 600 g Mehl Type 405
Topf
Zeit
01
30
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter, Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Zucker, Salz, 1 Eigelb sowie Mehl zugeben und 1 Min. 30 Sek. | Teigmodus kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.

2

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten und nach Belieben in 8 (für Brezeln) oder in 16 (für kleine Brötchen) Portionen teilen. Abdecken und nochmals kurz ruhen lassen. Inzwischen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten

Für 8-16{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
300{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
40{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
80{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb

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