Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch
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Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch

  • 40 Min.
  • 40 Min.
  • 4 Personen
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  • 30 g frischer Meerrettich, geschält und in Stücken
  • Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 10 g Zitronensaft
Topf

Guten Appetit

Schritt 01/07

Cremig, knusprig, feurig-frisch mit Meerrettich-Gremolata

Zubereitungsschritte

1

Meerrettich und Zitronenabrieb in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Zitronensaft zugeben und 5 Sek. | Stufe 2 mischen. Petersilie zugeben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, in ein Schälchen umfüllen und abgedeckt zur Seite stellen. Mixtopf spülen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Süßkartoffeln, Kartoffeln, 1 TL Salz, Muskatblüte und Kochsahne in den Mixtopf geben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20–25 Min. | 90 °C | Stufe 1 garen. In dieser Zeit den Fisch trocken tupfen und rundum mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 6 Min. braten und warm stellen.

Zutaten

Einkaufsliste
30 gfrischer Meerrettich, geschält, in Stücken
Abrieb und Saft von 1unbehandelten Zitrone
Blättchen von 8 StielenPetersilie
400 gSüßkartoffeln, geschält, in Scheiben
350 gKartoffeln, geschält, in Scheiben
1 TLSalz und etwas mehr zum Würzen

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