Name: Süßkartoffelschupfnudeln mit Speck
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Wasser; Salz; 600 g Süßkartoffeln, geschält und in Stücken; 400 g Brokkoli, in Röschen; 30 g weiche Butter; 2 Eigelb; 50 g Stärke; ...

Foto: Ira Leoni

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Süßkartoffeln im Varoma® verteilen und mit geschlossenem Deckel auf den Mixtopf setzen.

Garen

2.0

Anschließend Brokkoli auf dem Einlegeboden verteilen und in den Varoma® setzen. Süßkartoffeln zusammen mit dem Brokkoli geschlossen wieder auf den Mixtopf setzen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Süßkartoffeln im Varoma® verteilen und mit geschlossenem Deckel 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Anschließend Brokkoli auf dem Einlegeboden verteilen und in den Varoma® setzen. Süßkartoffeln zusammen mit dem Brokkoli geschlossen weitere 10 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Varoma® vorsichtig abnehmen, abtropfen lassen und den Brokkoli beiseitestellen. Die Süßkartoffeln abkühlen lassen. Den Mixtopf leeren.

Süßkartoffeln zurück in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 pürieren. Butter, Eigelb sowie Stärke und Mehl zugeben und 20 Sek. | Stufe 3 zu einem glatten Teig verkneten. Mit 1/2 TL Salz und...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Süßkartoffeln, geschält und in Stücken
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brokkoli, in Röschen
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb

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