Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
03
00
37
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Kneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für das Brot Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten mit 2 TL Salz zufügen und 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen. Zugedeckt weitere 30 Min. ruhen lassen.
Zutaten
Für 8{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für das Brot | |
|---|---|
| 400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenmehl Type 997 |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Brotgewürz |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Gouda, in Stücken |
| 125{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mozzarella, in Stücken |
| 2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | rote Paprikaschote, in Würfeln |
| 250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kidneybohnen (Dose), abgetropft |
| 150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mais (Dose), abgetropft |
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