Vanille-Franzbrötchen mit Glasur
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Vanille-Franzbrötchen mit Glasur

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 10 Stück
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  • 250 g Milch
  • 20 g frische Hefe
  • 70 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 60 g weiche Butter in Stücken
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

250 g Milch, Hefe sowie 70 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dann das Ei, Mehl, Salz und 60 g Butter zufügen, 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig umfüllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Die Haselnusskerne in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 6 grob hacken und umfüllen. Die Vanilleschote mit Rest Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Haselnüsse in den Garkorb geben und die feinen Teile in den Mixtopf sieben, die groben Nussstücke beiseitestellen. 100 g Butter zufügen und 20 Sek. | Stufe 3 vermengen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250 g+ 1 EL Milch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
170{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz

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