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- 175 g weiche Butter, in Stücken
- 150 g Zucker
- Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200 g Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 100 g Milch
01
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0
3.0
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Das Waffelstick-Eisen vorheizen, ggf. fetten und den Teig portionsweise darin ausbacken.
- Den Mixtopf reinigen und trocknen
- 200 g Erdbeeren (TK)
- 60 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Zitronensaft
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- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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- Umfüllen und etwas abkühlen lassen.
- Inzwischen 100 g Mascarpone mit restlichem Zitronensaft und 30 g Zucker glatt rühren. Waffelsticks mit Beerenketchup und Zitronen-Mascarpone servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Butter, 150 g Zucker, Vanillemark, Salz, Eier, Mehl, Backpulver sowie Milch in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 3 zu einem glatten Teig vermengen und in einen Spritzbeutel füllen. Das Waffelstick-Eisen vorheizen, ggf. fetten und den Teig portionsweise darin ausbacken. Den Mixtopf reinigen und trocknen.
2
Inzwischen die Erdbeeren mit Gelierzucker sowie 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Umfüllen und etwas abkühlen lassen.
3
Inzwischen den Mascarpone mit restlichem Zitronensaft und übrigem Zucker glatt rühren. Waffelsticks mit Beerenketchup und Zitronen-Mascarpone servieren.
Zutaten
Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 175{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 180{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Mark von 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Vanilleschote |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| 100{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Erdbeeren (TK) |
| 60{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Gelierzucker 2:1 |
| Saft von 1⁄2 | Zitrone |
| 100{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mascarpone |
Nährwerte (Pro Portion)
638
Kalorien
10 g
Eiweiß
36 g
Fett
70 g
KH
Vegetarisch
