Vietnamesische Glasnudelsuppe
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Vietnamesische Glasnudelsuppe

  • 1 Std. 40 Min.
  • 1 Std. 40 Min.
  • 4 Personen
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  • 1300 g Wasser
  • 100 g Karotten, in Scheiben
  • 80 g Porree, in Ringen
  • 70 g Knollensellerie, in groben Würfeln
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 1 EL Gemüse-Gewürzpaste
  • 2 cm Ingwer
Topf
  • 1 Sternanis
  • 2 Gewürznelken
  • 1 Kardamomkapsel
  • 1⁄2 Zimtstange
  • 1⁄2 TL Salz
Topf
  • Den Garkorb einsetzen und 600 g Rinder-Suppenfleisch hineinlegen.
Kochmodus
Zeit
90
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Wasser, Karotten, Porree, Sellerie, Knoblauch, Gemüse-Gewürzpaste, Ingwer sowie Gewürze in den Mixtopf geben. Den Garkorb einsetzen und das Suppenfleisch hineinlegen. 90 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen lassen. Sollte sich Schaum bilden, die Temperatur auf 90 °C herunterschalten.

2

Den Garkorb vorsichtig mithilfe des Spatel herausheben. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen und zurück in den Mixtopf geben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKarotten, in Scheiben
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2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen, halbiert
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELGemüse-Gewürzpaste

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