Name: Kokos-Curry-Glasnudelsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Blättchen von 5 Stielen Koriander; 2 cm Ingwer, in Scheiben; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 20 g Kokosöl; 30 g rote Currypaste; 1000 g Wasser; ...

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Knezevic, Silvio

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Grob hacken

6.0

Den Koriander umfüllen.

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Zerkleinern

8.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Andünsten

2.0

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Weiterdünsten

2.0

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Köcheln lassen

100

1.5

{{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g Glasnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser einweichen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Nudeln, Frühlingszwiebeln und {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Zuckerschoten auf 4 Schüsseln verteilen und mit der Suppe auffüllen. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wir tauschen Besuch im asiatischen Restaurant gegen Dinner in den eigenen vier Wänden. Denn mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® kochst du eine heiße Glasnudelsuppe, die dem Angebot im Asia-Restaurant in nichts nachsteht. Ingwer, Chili und Currypaste verleihen der Glasnudelsuppe mit Kokosmilch ein herrliches Aroma.

Glasnudelsuppe im Thermomix®

Diese Glasnudelsuppe zählt in der ZauberTopf-Community zu den beliebtesten Suppen überhaupt. Unbedingt ausprobieren!

Zubereitungsschritte

Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 6 grob hacken und umfüllen.

Ingwer, Knoblauch sowie Chilischoten im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kokosöl zufügen und 3 Min. | Varoma® | Stufe 2 andünsten. Die Currypaste zugeben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 2 weiterdünsten. Mit Wasser, Kokosmilch sowie Gemüse-Gewürzpaste auffüllen, mit Sojasoße sowie Limettensaft würzen und 13 Min. | 100 °C | Stufe 1,5 köcheln lassen.

Die Glasnudeln nach Packungsangabe in heißem Wasser einweichen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten auf 4 Schüsseln verteilen und mit der Suppe auffüllen. Mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Stielen Koriander
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} cm	Ingwer, in Scheiben
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischoten
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosöl
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	rote Currypaste
1000{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosmilch (Dose)
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sojasoße
Saft von 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Limette
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Glasnudeln
3{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	Frühlingszwiebeln, in Ringen
150{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zuckerschoten, in Streifen

Nährwerte (Pro Portion )

562

Kalorien

5 g

Eiweiß

27 g

Fett

76 g

Laktosefrei

Vegetarisch

Vegan

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