Vollkornbrot mit dreierlei Aufstrich
Foto: Alexandra Panella
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Voll­korn­brot mit drei­er­lei Auf­strich

  • 1 Std. 10 Min.
  • 20 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Für das Vollkornbrot
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Topf
Mahlen
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mehl umfüllen.
Zauberstab
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Vollkornbrot 250 g Dinkel in den Mixtopf geben, 1 Min. | ­Stufe 10 mahlen und umfüllen. Restlichen Dinkel in den Mixtopf geben und den Vorgang wiederholen, zum Mehl umfüllen. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37  °C | ­Stufe 2 auflösen. Die übrigen Zutaten zufügen und 3 Min. | Teigmodus verkneten.

2

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen. In den kalten Ofen schieben und 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Das Brot 60–70 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gDinkel
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemischte Saaten, (z.B. Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELApfelessig

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