Weiße Schokoladen-Mousse
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Wei­ße Scho­ko­la­den-Mous­se

  • 20 Min.
  • 5 Std.
  • 6 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Schokolade mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
Schmelzen
Zeit
04
00
Temperatur
37
Kochmodus
1.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Kuvertüre in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 4 Min. | 37 °C | Stufe 1 schmelzen und umfüllen.

2

Gelatine in 800 g kaltem Wasser einweichen. Rühraufsatz einsetzen. Ei, Eigelb und Orangensaft in den Mixtopf geben, 4 Min. | 70 °C | Stufe 2,5 cremig aufschlagen. Rühraufsatz entfernen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiße Kuvertüre, in Stücken
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Blattweiße Gelatine
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gOrangensaft
600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne

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