Weizenvollkornbrot mit Haselnüssen
Foto: Anna Gieseler & Kathrin Knoll
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Wei­zen­voll­korn­brot mit Ha­sel­nüs­sen

  • 1 Std. 10 Min.
  • 3 Std.
  • 1 Brot à 15 Scheiben
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Topf
Auflösen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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Topf
Unterrühren
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

10 g Hefe, Honig und 250 g Wasser in den Mixtopf geben, Hefe 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. 250 g Mehl zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Umfüllen, abgedeckt mind. 2 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mixtopf spülen.

2

Übrige Hefe und restliches Wasser im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Vorteig, restliches Mehl, Salz und Haselnusskerne mit in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigstufe verkneten. Auf die...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 15 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gHefe
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLHonig
350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenvollkornmehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnusskerne

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