Name: Weizenvollkornbrot mit Haselnüssen
Yield: 1 Brot à 15 Scheiben
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 20 g Hefe; 1 TL Honig; 350 g Wasser; ...

Foto: Anna Gieseler & Kathrin Knoll

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Auflösen

2.0

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Unterrühren

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

10 g Hefe, Honig und 250 g Wasser in den Mixtopf geben, Hefe 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. 250 g Mehl zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Umfüllen, abgedeckt mind. 2 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mixtopf spülen.

Übrige Hefe und restliches Wasser im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Vorteig, restliches Mehl, Salz und Haselnusskerne mit in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigstufe verkneten. Auf die...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 15 Scheiben

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Hefe
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Honig
350{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenvollkornmehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
200{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnusskerne