Würzige Frischkäse-Éclairs mit Merrettich
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Würzige Frischkäse-Éclairs mit Merrettich

  • 2 Std. 20 Min.
  • 2 Std. 20 Min.
  • 10 Stück
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  • 200 g Wasser
  • 60 g weiche Butter, in Stücken
  • 0.25 TL Salz
Topf
Zeit
04
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • 130 g Mehl Type 405
Topf
  • Teig 10 Min. abkühlen lassen.
  • Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Éclairte Lieblinge der Herzhaft-Fraktion: luftige Teilchen mit feiner Räucherforelle und Dill

Ja, er hat was Ätherisches – und zugleich auch Respekteinflößendes, der Brandteig. Trauen Sie sich ruhig ran, denn im Thermomix® gelingt er immer perfekt. Hier die süßen und herzhaften Beweise

Zubereitungsschritte

1

Wasser, Butter und ¼ TL Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Mehl zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermischen, Teig 10 Min. abkühlen lassen.

2

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
0.75{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
130{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
0.25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver

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