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- Den Rühraufsatz einsetzen.
- 350 g Sahne
Ohne Zeiteinstellung steif schlagen
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3.0
- Sahne umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
Schritt 01/07
Zubereitung
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Den Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und bis zur gewünschten Festigkeit auf Stufe 3 steif schlagen. Sahne umfüllen. Rühraufsatz entfernen. Forellenfilets, Schmand, Ajvar, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek. | Stufe 6 pürieren. Sahne mit dem Spatel unterheben. Den Forellenstreich für mind. 1 Std. kalt stellen und kühl lagern. Mit Dill garniert servieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 350350 g | Sahne |
| 350350 g | geräucherte Forellenfilets, grob zerzupft |
| 350350 g | Schmand |
| 2020 g | Paprikapaste, (Ajvar) |
| 0.250,25 TL | Salz |
| 22 Prisen | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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