Name: Zabaione (Weinschaum)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 120 g Zucker; 6 Eigelb; ...

Foto: Günther Pichler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Den Rühraufsatz einsetzen.

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Schaumig schlagen, dabei den Spritzschutz aufsetzen

3.0

Die fertige Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann dazu nach Belieben einige Kekse reichen – klassischerweise Biskuits.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Rühraufsatz einsetzen. Den Zucker mit Eigelben, Marsala und Weißwein in den Mixtopf geben und 9 Min. | 70 °C | Stufe 3 schaumig schlagen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Marsala
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	trockener Weißwein