Zabaione (Weinschaum)
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Zabaione (Weinschaum)

  • 10 Min.
  • 10 Min.
  • 4 Portionen
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 120 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 60 g Marsala
  • 60 g trockener Weißwein
Topf
Zeit
09
00
Temperatur
70
Kochmodus
3.0
  • Die fertige Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann dazu nach Belieben einige Kekse reichen – klassischerweise Biskuits.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Erfinder dieser luftigen Nachspeise soll der Italiener Bartolomeo Scappi sein, ein berühmter Koch des 16. Jahrhunderts. Wir danken ihm posthum für diesen fantastischen Gaumenschmaus!

Zubereitungsschritte

1

Den Rühraufsatz einsetzen. Den Zucker mit den Eigelben, dem Marsala und dem Weißwein in den Mixtopf geben und 9 Min. | 70 °C | Stufe 3 schaumig schlagen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.

2

Die fertige Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann dazu nach Belieben einige Kekse reichen – klassischerweise Biskuits.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarsala
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gtrockener Weißwein

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen