Zabaione (Weinschaum)
  • TM31
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Zabaio­ne (Wein­schaum)

  • 10 Min.
  • 4 Portionen
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  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Schaumig schlagen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen
Zeit
09
00
Temperatur
70
Kochmodus
3.0
  • Die fertige Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann dazu nach Belieben einige Kekse reichen – klassischerweise Biskuits.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Rühraufsatz einsetzen. Den Zucker mit den Eigelben, dem Marsala und dem Weißwein in den Mixtopf geben und 9 Min. | 70 °C | Stufe 3 schaumig schlagen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.

2

Die fertige Zabaione auf kleine Schälchen verteilen und sofort servieren. Wer mag, kann dazu nach Belieben einige Kekse reichen – klassischerweise Biskuits.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
6{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarsala
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gtrockener Weißwein

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