Ziehteig
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Ziehteig

  • 10 Min.
  • 10 Min.
  • 1 Teig für 12 Stücke
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 190 g Mehl Type 405
  • 100 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Weißweinessig
Topf
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Den Teig herausnehmen und eventuell noch einmal per Hand auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
Zauberstab
  • Mit Öl bestreichen und zugedeckt etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann nach Rezept weiterverarbeiten.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Seinen Namen verdankt dieser Teig nicht etwa der Tatsache, dass man ihn ewig ziehen lassen muss, sondern weil er je nach Rezept so lange auseinandergezogen wird, bis er hauchdünn ist.

Zubereitungsschritte

1

Mehl, lauwarmes Wasser, Öl, Salz sowie Weißweinessig in den Mixtopf geben und 3 Min. | Teigmodus kneten.

2

Den Teig herausnehmen und eventuell noch einmal per Hand auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Teig für 12 Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
190{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} glauwarmes Wasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLÖl, zzgl. etwas mehr zum Bestreichen
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
1⁄2 TLWeißweinessig

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