Zimtsterne mit Marzipan
Foto: StockFood / Hoersch, Julia
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Zimt­ster­ne mit Ma­r­zi­pan

  • 1 Std.
  • 50 Stück
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"250","amount_float":250,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
Topf
Pulverisieren
Zeit
00
15
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
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Topf
Mahlen
Zeit
00
12
Temperatur
0
Kochmodus
7.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

250 g Zucker im Mixtopf 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Nüsse mit Mandeln im Mixtopf 12 Sek. | Stufe 7 mahlen und umfüllen. 2 Eiweiß verquirlen. Marzipan im Mixtopf mit etwa einem Drittel der verquirlten Eiweiße, 150 g Puderzucker, 50 g Zucker, Zimt und 1 Prise Salz 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Übrige verquirlte Eiweiße und Nussmischung zugeben, 30 Sek. |­Stufe 3 zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Blech mit Backpapier auslegen. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 8 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen, auf das Blech geben. Rühraufsatz einsetzen. Übriges Eiweiß mit 1 Prise Salz ohne...

Zutaten

Für 50{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaselnusskerne
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarzipanrohmasse, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLgemahlener Zimt
AUSSERDEM
Keksausstecher Stern (Ø ca. 4 cm)

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