Name: Veganer Zucchini-Karotten-Kuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 100 g Haselnüsse; 150 g Zucchini in Stücken; 150 g Karotten in Stücken; 100 g Apfelmus; Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone; 160 g Pflanzenöl, plus etwas zum Fetten der Form; 100 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 300 g Weizenvollkornmehl; 1 Pck. Backpulver; Nach Belieben Zuckerguss zum Verzieren

Foto: gettyimages/ badmanproduction

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Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand ölen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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8.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Heute servieren wir dir einen Zucchini-Karotten-Kuchen in vegan. Er ist irre saftig und lecker und kommt mit ganz wenig Zucker aus. die Zubereitung erledigt der Thermomix® für dich, du muss den Kuchen nur noch in den Ofen schieben und dann natürlich genießen. Hier unser Rezept, lass es dir schmecken!

Zubereitungsschritte

Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand ölen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Nüsse 10 Sek. | Stufe 8 mahlen, umfüllen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnüsse
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucchini in Stücken
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten in Stücken
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelmus
Saft und Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitrone
160{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Pflanzenöl, plus etwas zum Fetten der Form