Désirée

So nutzt ihr die Geschwindigkeiten des Thermomix® ideal

In diesem Beitrag verraten wir euch, wann ihr welche Geschwindigkeiten verwenden müsst und geben euch spannende Tipps und Tricks.

In Sachen Geschwindigkeiten macht dem Thermomix® so schnell keiner was vor. Die Motorgeschwindigkeit umfasst insgesamt 21 Stufen und die Klingen drehen sich laut Hersteller im TM5 10.200-mal in der Minute. Auch wenn die Zubereitung von Thermomix®-Gerichten in der Regel relativ einfach zu handhaben ist, sollte die Bedienung des Küchengeräts nicht unterschätzt werden.

Allgemeine Sicherheitshinweise zum Thema Geschwindigkeiten

Puderzucker aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll - Foto: Kathrin Knoll

1. Steigere die Geschwindigkeit beim Kochen von heißem Essen im TM31 Schritt für Schritt.

2. Entnehme die Geschwindigkeit beim TM31 ebenfalls schrittweise: Zum Ende 3 Sek. | Stufe 1

3. Nutze die Turbostufe nur für kalte Lebensmittel. Stark erhitztes Füllgut sollte nicht mit dem Turbo-Modus verarbeitet werden.

4. Verwende den Rühraufsatz bis Stufe 4.

Puderzucker aus dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll - Foto: Kathrin Knoll

Die richtige Geschwindigkeit für das richtige Gericht

Rührstufe - Rührprozess wird sanft und leicht durchgeführt - Zubereitung von z.B. Risotto

Stufe 1-3 - Mehr oder weniger stark mixen und/oder weiche Zutaten zerkleinern - Sahne steif schlagen oder frische Pilze zerkleinern

Stufe 4-6 - Zerkleinern und/oder Emulgieren - Härtere Lebensmittel zerkleinern oder z.B. Mayo herstellen

Stufe 7-10 - Pulverisieren und/oder Mahlen - Puderzucker selber machen

Turbo - Pürieren - Kalte Suppen oder Smoothies zaubern

Linkslauf (auf geringer Stufe) - Gargut bleibt so, wie es eingefüllt wurde - Milchreis, Eintöpfe

Linkslauf (auf höherer Stufe) - Grobes Zerkleinern von Zutaten - Frikadellen, Couscoussalat

Teigstufe - mitiert das Kneten eines Bäckers - Zubereitung von Teigen

Achtung: Die Teigstufe kann nicht bei über 50 Grad verwendet werden!

Geschwindigkeiten Thermomix® richtig nutzen – Foto: Kathrin Knoll - Foto: Kathrin Knoll

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