Käse-Zupfbrot
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
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Käse-Zupf­brot

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Std.
  • 1 Brot à 16 Stücke
Ø 5,00
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  • 300 g Milch
  • 50 g Butter in Stücken
  • 20 g frische Hefe
Topf
Erwärmen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
Topf
Kneten
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zupf, zupf, hurra! Mit diesem Rezept backst du ein locker-saftiges Zupfbrot mit Käse. Das Brot, dass man auch unter dem Namen Faltenbrot kennt, ist mit deinem Thermomix® einfach und schnell zubereitet. Servier es mit deinem liebsten Aufstrich!

Zubereitungsschritte

1

Milch, 50 g Butter sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Zucker sowie Salz dazugeben und alles 4 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen und in einer Schüssel 30 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen und eine Kastenform (30 cm lang) einfetten. Restliche 30 g Butter draußen stehen lassen zum Warmwerden.

2

Den Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und anschließend umfüllen.

Zutaten

Für 11 Brot à 16 Stücke
300300 gMilch
8080 gButter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
2020 gfrische Hefe
500500 gMehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
11 TLZucker
22 TLSalz

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