Käse-Zupfbrot
Foto: Anna Gieseler
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Käse-Zupf­brot

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Std.
  • 1 Brot à 16 Stücke
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Topf
Erwärmen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
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Topf
Kneten
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zupf, zupf, hurra! Mit diesem Rezept backst du ein locker-saftiges Zupfbrot mit Käse. Das Brot, dass man auch unter dem Namen Faltenbrot kennt, ist mit deinem Thermomix® einfach und schnell zubereitet. Servier es mit deinem liebsten Aufstrich!

Zubereitungsschritte

1

Milch, 50 g Butter sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Zucker sowie Salz dazugeben und alles 4 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen und in einer Schüssel 30 Min. gehen lassen. Den Mixtopf spülen und eine Kastenform (30 cm lang) einfetten. Restliche 30 g Butter draußen stehen lassen zum Warmwerden.

2

Den Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und anschließend umfüllen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 16 Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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