Zimt-Mousse mit marinierten Kumquats
Foto: Oliver Hauser
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Zimt-Mous­se mit ma­ri­nier­ten Kum­quats

  • 30 Min.
  • 5 Std.
  • 4 Personen
Ø 1,00
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  • 3 Blätter Gelatine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz einsetzen.
Zauberstab
  • 450 g Sahne
Topf
Bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Gelatine 10 Min. in kaltem Wasser einweichen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung | Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und geschlagene Sahne umfüllen. ...

Zutaten

Für 44 Personen
33 Blätterweiße Gelatine
450450 gSahne
220220 gweiße Kuvertüre, in Stücken
1,51,5 ELgemahlener Zimt
33 ELOrangenlikör
6060 gZucker

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