Kartoffel-Spargel-Gemüse mit Basilikum-Senf-Vinaigrette
Foto: Jorma Gottwald
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Kar­tof­fel-Spar­gel-Ge­mü­se mit Ba­si­li­kum-Senf-Vi­nai­gret­te

  • 1 Std. 30 Min.
  • 4 Personen
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Topf
  • Garkorb einhängen.
Zauberstab
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Topf
Kochen
Zeit
10
00
Varoma
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kleine Kartoffeln weißer Spargel, gefrorene Erbsen – auf dich wartet die volle Ladung Gemüse. Aber nicht nur das! Denn daneben zählt die Zutatenliste dieses Rezepts für frühlingshaftes Kartoffel-Spargelg-Gemüse mit Vinaigrette auch noch Schalotten, Senf Basilikum und Mini-Mozzarellakugeln auf. Thermomix® aufgedreht und los!

Zubereitungsschritte

1

Wasser in den Mixtopf einwiegen, Garkorb einhängen. Kartoffeln einwiegen und mit 5 Prisen Salz salzen. Kartoffeln 10 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen. Varoma® auf den Mixtopf aufsetzen, Rühraufsatz hineinlegen, damit einige Luftschlitze frei bleiben, Spargel einwiegen und mit 6 Prisen Salz salzen. Varoma® verschließen und weitere 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen.

2

Varoma® öffnen, Einlegeboden einsetzen und die gefrorenen Erbsen einwiegen. Varoma® verschließen und weitere 5 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen. In dieser Zeit den Backofen auf 80 °C Ober-/ Unterhitze...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gkleine neue Kartoffeln
Salz
850{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gschlanker Spargel, geschält und quer halbiert
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gErbsen (TK), gefroren
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten

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