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Schmelzen
03
00
100
1.0
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Anschwitzen
03
00
100
1.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
30 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 anschwitzen.
2
Wasser, Milch, Spargelstücke (ohne Köpfe) und Salz zugeben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Dann 10 Min. | 80 °C | Stufe 1 kochen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 600{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 250{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 900{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Spargel, geschält und in Stücken, Köpfe längs halbiert |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz, zzgl. etwas mehr für das Topping |
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