Ketchup aus frischen Tomaten
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ketch­up aus fri­schen To­ma­ten

  • 1 Std. 20 Min.
  • 4 Gläser (á 300g)
Ø 4,60
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  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 100 g Staudensellerie, in Stücken
  • 1200 g Tomaten, geviertelt
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
  • 120 g Rotweinessig
Topf
Aufkochen, währenddessen mit dem Rezept fortfahren
Zeit
10-12
00
Varoma
Kochmodus
2.5
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Zwiebeln, Staudensellerie und Tomaten in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.

2

Essig zugeben und 10–12 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 2,5 aufkochen. In dieser Zeit Sternanis, Koriander und Thymian in einen Teebeutel geben und verschnüren.

Zutaten

Für 44 Gläser (á 300g)
250250 gZwiebeln, halbiert
100100 gStaudensellerie, in Stücken
12001200 gTomaten, geviertelt
120120 gRotweinessig
22Sternanis
11 ELKorianderkörner

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