Kalte Gurkensuppe mit griechischem Joghurt
Foto: Frauke Antholz
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Kal­te Gur­ken­sup­pe mit grie­chi­schem Jo­ghurt

  • 20 Min.
  • 2 Std.
  • 4 Personen
Ø 3,50
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  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 1 kleine Chilischote, entkernt
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
  • 20 g natives Olivenöl extra
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Eine cremige Suppe, die auch an heißen Tagen schmeckt: Diese kalte Gurkensuppe aus dem Thermomix® mit griechischem Joghurt und frischer Minze ist die perfekte Suppe für die Sommerzeit. Und das Beste: Mit diesem einfachen Rezept mixt du das Süppchen in nur 20 Minuten.

Das Rezept für Gurkensuppe im Thermomix®

Servierst du die kalte Gurkensuppe mit einer Scheibe Ciabatta, einem gebratenen Garnelenspieß oder würzigem Räucherlachs? Alle Möglichkeiten klingen so lecker!

Zubereitungsschritte

1

Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Blättchen von 1 Stiel Minze und die Gurken zugeben, für 3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Milch und Joghurt zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Zutaten

Für 44 Personen
22Knoblauchzehen
22Frühlingszwiebeln, in Stücken
11kleine Chilischote, entkernt
2020 gnatives Olivenöl extra
Blättchen von 22 StielenMinze
44Gurken, in Stücken

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