Low-Carb-Milchschnitte
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Low-Carb-Milch­schnit­te

  • 30 Min.
  • 1 Std.
  • 10 Stück
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  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Kochmodus
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Topf
Pulverisieren
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben und {{calcIngredientValue("40").toString().replace(".", ",")}} g Pulver-Erythrit umfüllen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Diese selbstgemachte Low-Carb-Milchschnitte kommt dem Original ganz nah. Neben Eiern, Mandelmehl Kokosmehl und Kakao brauchst du für dieses Rezept den Zuckeraustauschstoff Erythrit. Diesen bekommst du mittlerweile in jedem gut sortieren Supermarkt. Drück den Startknopf deines Thermomix® und lass dich vom Geschmack dieser Milchschnitte überzeugen!

Das Rezept für Low-Carb-Milchschnitte im Thermomix®

Wir haben den Teig so flach gebacken, dass wir ihn nicht quer halbieren, sondern einfach in zwei gleich große Teile schneiden konnten. Alternativ kannst du ihn auch etwas kleiner und höher backen und ihn dann wie einen Tortenboden mittig halbieren. Dann hast du eine saubere Schnittkannte und die Milchschnitten sehen etwas gleichmäßiger aus.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Erythrit in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und 40 g Pulver-Erythrit umfüllen. Den Rühraufsatz einsetzen, Eier sowie 1 Prise Salz zufügen und alles 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 aufschlagen.

2

Danach weitere 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Mandelmehl, Kokosmehl, Kakao, Backpulver sowie Mineralwasser zugeben und alles 3 Sek. | Stufe 4 vermengen. Bei Bedarf noch etwas mit dem Spatel unterheben.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gErythrit
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Salz
45{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelmehl
15{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKokosmehl
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gKakaopulver

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