Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kass­ler mit Sau­er­kraut und Kar­tof­fel­pü­ree

  • 1 Std. 10 Min.
  • 4 Personen
Ø 4,45
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  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Apfel, geviertelt
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 20 g Pflanzenöl
Topf
Dünsten [TM31 bitte Varoma]
Zeit
03
00
Temperatur
120
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Zwiebeln mit dem Apfel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Nun das Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt, Kümmel, 1 Prise Salz zugeben und alles 5 Min. | 100°C | Stufe 2 dünsten.

2

Varoma® auf einen Teller stellen, gedünstetes Sauerkraut darin verteilen. Darauf das Kasseler legen.

Zutaten

Für 44 Personen
22Zwiebeln, halbiert
11Apfel, geviertelt
2020 gPflanzenöl
10001000 gSauerkraut
11Lorbeerblatt
11 TLKümmelsamen

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