Name: Holunderbeerkonfitüre mit Brombeeren
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Gläser à 250 g
Ingredients: 500 g Holunderbeeren; 500 g Brombeeren; 100 g Wasser; 500 g Gelierzucker 2:1; Saft von 1 Zitrone

Foto: Frauke Antholz

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Aufkochen

100

1.0

Ansteigend pürieren

6-10

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Süße Brotaufstriche gibt es viele, doch diese Konfitüre zählt zu den Leckersten ihrer Klasse. Denn sie wird frischen Holunder- und Brombeeren gemixt. Dein Thermomix® übernimmt das Rühren, Kochen und Pürieren der Holundbeerkonfitüre mit Brombeeren für dich. Deck dich mit sommerlichen Beeren ein und probier das Rezept aus.

Zubereitungsschritte

Beeren mit Wasser im Mixtopf 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Anschließend 15 Sek. | Stufe 6–10 ansteigend pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Gelierzucker sowie Zitronensaft zufügen und erneut 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

Nach Durchführen der Gelierprobe sofort heiß in sterile Gläser füllen und diese fest verschließen. Für 5 Min. auf den Deckel drehen.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 250 g

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Holunderbeeren
500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Brombeeren
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gelierzucker 2:1
Saft von 1	Zitrone

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