Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer
Foto: Sandra Leibinger
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Kür­bis­sup­pe mit Ko­kos­milch und Ing­wer

  • 50 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Hacken
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Koriander umfüllen.
Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Kürbissuppe ist ein Klassiker, der im Herbst auf keinen Fall fehlen darf. In diesem Rezept für den Thermomix® verwerten wir auch die Kürbiskerne des leckeren Herbsgemüses. Besonders cremig wirds durch Kokosmilch. Hast du dich schonmal an dieser Suppe probiert?

Zubereitungsschritte

1

Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Kürbis in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 5 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Curry zugeben und weitere 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten. Wasser, Gewürzpaste und Ingwer zufügen und ohne Messbecher 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Suppe
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gKorianderblättchen
750{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHokkaido, in Stücken
30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} ELCurrypulver
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
Für das Topping
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gKürbiskerne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} ELOlivenöl
0.5{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TLCurrypulver
0.5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLKnoblauchpulver
0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLCayennepfeffer

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