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- 2 Zwiebeln halbiert
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Butter
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Zwiebeln in den Mixtopf geben 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben. 2 Min. | 120 °C (TM31 bitte Varoma®)| Stufe 2 dünsten. Kürbis zugeben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Salzen und pfeffern.
2
Wasser, Gewürzpaste und Milch zugeben und 18 Min | 100 °C | Stufe 2 kochen. Dann auf Stufe 4 – 5 – 8 ca. 40 Sekunden pürieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 22 | Zwiebeln halbiert |
| 2020 g | Butter |
| 500500 g | Muskatkürbis in Stücken |
| Salz und Pfeffer | |
| 700700 g | Wasser |
| 22 geh. TL | Gemüse-Gewürzpaste |
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