Apfelstreuselkuchen mit Pudding
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ap­fel­streu­sel­ku­chen mit Pud­ding

  • 2 Std.
  • 1 Std.
  • 14 Stücke
Ø 4,52
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  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Butter in kleinen Stücken
  • 2 Eier
Topf
Kneten
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Teig zu einer Kugel formen, in eine Schale geben, abdecken und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Kochmodus
  • 50 g Butter
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Ein Apfelstreuselkuchen ist die leckerste Kombination aus fruchtigem Obst und knusprigen Streuseln. Und in diesem Fall kommt auch noch cremiger Vanillepudding dazu. Die Zubereitung ist dank Thermomix® natürlich ganz easy. Hier kommt unser Rezept, probiere es doch direkt mal aus!

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in den Mixtopf geben und alles 20 Sek. | Stufe 4 verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schale geben, abdecken und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

2

Für die Füllung Butter in den Mixtopf geben und 1 Min. | 95 °C | Stufe 1 zerlassen. Äpfel, Zimt und Zucker dazugeben und 8 Min. | 65 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Umfüllen. Mixtopf reinigen.

Zutaten

Für 1414 Stücke
Für den Boden
300300 gWeizenmehl Type 405
11 PriseSalz
11 TLBackpulver
100100 gZucker
11 Pck.Vanillezucker
100100 gButter in kleinen Stücken
Für die Füllung
12 kgsäuerliche Äpfel, geschält und gewürfelt
501 gButter
150 TLZimtpulver
501 gbrauner Zucker
50050 gMilch
50500 gZucker
Für die Streusel
20050 gWeizenmehl Type 405
11 PriseSalz
100200 gZucker
1001 gButter
Außerdem
Springform (Ø 26cm)

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