Name: Johannisbeerkuchen mit Streuseln
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 200 g Zucker; 200 g weiche Butter, in Stücken; 1 TL selbst gemachter Vanillezucker; 1 Prise Salz; ...

Foto: Tina Bumann

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Für den Teig

400 g Weizenmehl Type 405
200 g Zucker
200 g weiche Butter, in Stücken
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
1 Prise Salz

Vermengen

4.0

Teig zu einem Riegel formen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Für den Belag

750 g Milch
80 g Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig zu einem Riegel formen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Für den Belag Milch, Puddingpulver sowie Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 6 vermengen. Dann 9 Min. | 95 °C | Stufe 3 aufkochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Pudding kurz...

Zutaten

Für 1212 Stücke

Für den Teig
400400 g	Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
200200 g	Zucker
200200 g	weiche Butter, in Stücken
11 TL	selbst gemachter Vanillezucker
11 Prise	Salz

Für den Belag
750750 g	Milch
8080 g	Vanillepuddingpulver
22 EL	Zucker
600600 g	Rote Johannisbeeren

Außerdem
	Springform (Ø 26 cm)

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Rezensionen

holschersabine
vor einem Monat
Es ist unmöglich aus dieser trockenen Krümmelmasse irgend etwas zu formen. Meiner Meinung nach müsste 1 Ei zu dem Teig. Das Rezept müsste noch einmal überarbeitet werden.
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Nicole13
vor einem Monat
Der Teig liess sich nicht vermengen, habe ihn in der Kitchen Aid rühren müssen. Auch mit dem Spatel als Rührhilfe war nichts zu machen. Sehr nervig.
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Chiti
vor 9 Monaten
Ich liebe diesen Kuchen. Immer wieder zur Saison. Den Boden steche ich mit einer Gabel ein u.backe Ihn mit Beschwerung vor. Streusel lasse ich weg,dafür gibt es Puderzucker.
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Pia vom ZauberTopf-Team
Hallo Gitta, danke für dein positives Feedback und dein tolles Foto 🤗! Dein Kuchen sieht super aus 😋. Liebe Grüße, dein Zaubertopf Team🧑‍🍳
Karin K_046
vor einem Jahr
Meine Kinder lieben diesen Kuchen!
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Pia vom ZauberTopf-Team
Wir freuen uns, dass deinen Kindern das Rezept gefällt 🧑🏻‍🍳!
Cristina B_002
vor einem Jahr
Der Boden wurde nicht durch und die Puddingcreme war dafür viel zu fest! Evtl. den Busen vorbacken und beim Puddingpulver nur 2/3 verwenden.
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Elisa vom ZauberTopf-Team
Hallo liebe Cristina, danke für dein Feedback. Wir haben es zum Anlass genommen, das Rezept noch einmal anzupassen. Liebe Grüße vom Zaubertopf-Team! 🥧😊
Fluffi
vor 2 Jahren
Super lecker! Habe den Pudding mit 750 ml Milch gekocht, mit 500 ml wurde er sehr fest.
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