Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker
Foto: Anna Gieseler
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Franz­bröt­chen mit Streu­seln und Pu­der­zu­cker

  • 1 Std.
  • 1 Std.
  • 8 Stück
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Topf
Kneten
Zeit
02
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Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Franzbrötchen mit Streuseln und Puderzucker heben dein Lieblingsgebäck auf das nächste Level. Sie sind so soft und süß und gut, dass du nicht genug davon bekommst. Hier das Rezept für den Thermomix®.

Zubereitungsschritte

1

Milch mit Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Weiche Butter, Mehl sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. die Größe eines Backblechs). Die Butter ebenfalls dünn ausrollen. Dafür die Butter in Stücken zwischen zwei leicht...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Franzbrötchen
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
550{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Für die Streusel
60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
75{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
50{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemahlene Mandeln
75{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei zum Bestreichen

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