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- 1000 g Wasser
- 1000 g Kartoffeln im Varoma® verteilen und diesen verschlossen aufsetzen.
Garen
20
00
1.0
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser in den Mixtopf geben. Kartoffeln im Varoma® verteilen und diesen verschlossen aufsetzen. Die Kartoffeln 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
2
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Die Kartoffeln aus dem Varoma® auf dem Backblech verteilen, mit Öl, Paniermehl sowie 1 TL Salz vermengen und...
Zutaten
Für 44 Personen
| Für die Patatas Bravas | |
|---|---|
| 10001000 g | Wasser |
| 10001000 g | festkochende Kartoffeln, in Stücken |
| 33 EL | Olivenöl |
| 22 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| Für die Salsa Mojo | |
|---|---|
| 11 kleine | Zwiebel, halbiert |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 22 | rote Paprikaschoten, in Stücken |
| Saft von 0.50,5 | Limette |
| 3030 g | Tomatenmark |
| 44 EL | Olivenöl |
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