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- 250 g Quark
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
Aufschlagen
01
00
0
4.0
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 25 g Stärke
- 1 TL Backpulver
Verkneten
00
30
0
4.0
- Mit einem Teelöffel Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu kleinen Kugeln formen und in die Heißluftfritteuse setzen.
- 1 Eigelb mit 1 TL Milch verrühren und die Kugeln damit bestreichen. Ca. 10 Min | 160 °C backen. Den Mixtopf spülen.
- 40 g Butter
Schmelzen
03
00
60
2.0
- Die Quarkbällchen dünn mit flüssiger Butter bestreichen und in Zucker wälzen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Quark, Eier, 50 g Zucker sowie Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 aufschlagen.
2
Mehl, Stärke und Backpulver zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 verkneten. Mit einem Teelöffel Teig entnehmen, mit bemehlten Händen zu kleinen Kugeln formen und in die Heißluftfritteuse setzen. Eigelb mit 1 TL Milch verrühren und die Kugeln damit bestreichen. Ca. 10 Min | 160 °C backen. Den Mixtopf spülen.
3
Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Quarkbällchen nach dem Backen dünn mit flüssiger Butter bestreichen und in Zucker wälzen.
Zutaten
Für 2525 Stück
| 250250 g | Quark |
| 22 | Eier |
| 100100 g | Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 300300 g | Weizenmehl Type 405 |
| 2525 g | Stärke |
| 11 TL | Backpulver |
| 11 | Eigelb zum Bestreichen |
| 11 TL | Milch zum Bestreichen |
| 4040 g | Butter |
| 5050 g | Zucker zum Wenden |
Nährwerte (Pro Stück)
98
Kalorien
3 g
Eiweiß
3 g
Fett
15 g
KH
Vegetarisch
