Foto: Anna Gieseler

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Für den Teig

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Erwärmen

1.0

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Kneten

Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Mixtopf spülen.

Für die Kräuterbutter

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Zerkleinern

8.0

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Vermengen

4.0

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und halbieren. Den ersten Teigling rund ausrollen (ca. Ø 30 cm), auf das Blech legen und mit {{calcIngredientValue("7").toString().replace(".", ",")}} Scheiben Käse belegen, dabei einen Rand freilassen. Zweiten Teigling ebenfalls rund ausrollen und über den ersten auf das Blech legen und leicht andrücken.

Mit Kräuterbutter bestreichen. Auf das Blech geben und mit einem Pizzaschneider 1 cm tief ein rautenförmiges Muster in den Teig schneiden. Nochmal 15 Min. gehen lassen.

Das Brot im heißen Backofen ca. 25 Min. backen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl mit Salz zugeben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Den Teig umfüllen und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Mixtopf spülen.

Inzwischen für die Kräuterbutter Knoblauch mit Kräutern im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und halbieren. Den ersten Teigling rund ausrollen (ca. Ø 30 cm), auf das Blech legen und mit dem Käse belegen, dabei einen Rand freilassen. Zweiten Teigling ebenfalls rund ausrollen und über den ersten auf das Blech legen und leicht andrücken. Mit Kräuterbutter bestreichen. Auf das Blech geben und mit einem Pizzaschneider 1 cm tief ein rautenförmiges Muster in den Teig schneiden. Nochmal 15 Min. gehen lassen.

Das Brot im heißen Backofen ca. 25 Min. backen.

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Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 24 Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Für die Füllung
7{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	REWE Bio Butterkäse

Für die Kräuterbutter
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
40{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	REWE Bio TK Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
40{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken