Foto: Anna Gieseler

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Für den Teig

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Verkneten

5.0

Teig umfüllen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 verkneten. Umfüllen und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eiweiß, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 4 schlagen. In eine Schüssel umfüllen, Quark und Kokosraspel...

Zutaten

Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
	Salz

Für den Belag
8{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosraspel
150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zartbitterschokolade, in Stücken