Nugat-Semifreddo mit Gewürzorangen
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Nu­gat-Se­mi­fred­do mit Ge­wür­zoran­gen

  • 20 Min.
  • 8 Std.
  • 6 Personen
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  • Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen.
Kochmodus
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Topf
Mit Sichtkontakt steif schlagen
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.0
  • Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für das Semifreddo den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf setzen, die Sahne hineingeben und auf Stufe 3 bei Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne in eine große Schüssel füllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen. Nussnugat in den Mixtopf geben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | 50 °C | Stufe 4 schaumig schlagen. Orangenschale mit geschmolzenem Nugat dazugeben und 2 Min. | Stufe 4 verühren, dann...

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für das Semifreddo
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
100{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gNussnugat, in Stücken
4{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
Abrieb von 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange
Für die Gewürzorangen
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Orangen
2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZucker
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Zimtstange
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Nelken
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Sternanis
Mark von 0.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote

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