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- Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen passend darauf stellen. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiße und Eigelbe von 10 Eier trennen.
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Ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen
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3.5
- Eischnee in eine große Schüssel umfüllen, Rühraufsatz entnehmen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen passend darauf stellen. Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen. Eischnee in eine große Schüssel umfüllen, Rühraufsatz entnehmen.
2
Marzipan mit Milch 20 Sek. | Stufe 6 vermengen. Butter, Zucker und Vanillezucker 2 Min. | Stufe 3 verrühren. Eigelbe zugeben und 1 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver zugeben...
Zutaten
Für 24{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier, getrennt |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | Salz |
| 200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Marzipanrohmasse, in Stücken |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter zzgl. etwas zum Fetten, in Stücken |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| Für die Glasur | |
|---|---|
| 500{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zartbitterkuvertüre, in Stücken |
| 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Kokosfett |
| Außerdem | |
|---|---|
| Backrahmen | |
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