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- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
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Zerkleinern
00
10
0
8.0
- Parmesan umfüllen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf füllen, Garkorb einsetzen, Kartoffeln hineingeben und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 vorgaren.
2
Inzwischen die Schweinemedaillons rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Baconstreifen umwickeln, sodass die Schnittkanten bedeckt sind. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Parmesankartoffeln | |
|---|---|
| 80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan, in Stücken |
| 500{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| 800{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält und in Stücken |
| Für das Fleisch | |
|---|---|
| 700{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Schweinefilet, in 12 Medaillons geschnitten |
| Pfeffer | |
| 12{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben | Bacon, halbiert |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Öl, zzgl. etwas zum Benetzen |
| Für die Soße | |
|---|---|
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 10{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie), zzgl. etwas zum Garnieren |
| 20{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Öl |
| 150{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kräuterfrischkäse (z. B. Bresso) |
| 200{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| Außerdem | |
|---|---|
| Auflaufform (ca. 35 × 25 cm) | |
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