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- Garkorb einsetzen und {{calcIngredientValue("750").toString().replace(".", ",")}} g mehlige Kartoofeln, geschält, in Stücken, hineingeben.
Vorgaren
25
00
1.0
- Kartoffeln mit Hilfe des Spatels entnehmen, Mixtopf leeren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf füllen, Garkorb einsetzen, Kartoffeln hineingeben und 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 vorgaren. Kartoffeln mit Hilfe des Spatels entnehmen, Mixtopf leeren. Kartoffeln, Stärke, Eigelb und Muskat in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 4 kneten. Teig umfüllen. Mit angefeuchteten Händen ca. 10 Klöße formen, auf einen leicht eingeölten Einlegeboden und Varoma® geben und kalt stellen. Mixtopf spülen.
2
Für die Soße Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. ...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Klöße | |
|---|---|
| 1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Salz | |
| 750{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | mehlige Kartoffeln, geschält, in Stücken |
| 75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Muskat |
| Für das Baconhähnchen und die Soße | |
|---|---|
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Öl |
| 200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
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