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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Zu einem glatten Teig verarbeiten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
75 g Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, ½ TL Salz, Butter, Ei und 50 g lauwarmes Wasser hinzugeben, 3 Min. | Teigstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen lassen.
2
Inzwischen die Füllung zubereiten. Dafür die Pinienkerne in den Mixtopf geben und 2 Min. | 100 °C | Stufe 1 rösten. Abkühlen lassen.
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 14 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 250{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Salz | |
| 35{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
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