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- 85 g gelbe Senfkörner
Mahlen
01
00
0
10.0
- 80 g Wasser
Verrühren
00
05
0
4.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Senf die Senfkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. Das Wasser zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 verrühren, anschließend in eine Schale umfüllen und für 30 Min. quellen lassen.
2
Die Essigsorten, Honig sowie Salz in den Mixtopf geben und 4,5 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen, anschließend ca. 20 Min. abkühlen lassen. Den gequollenen Senf in den Mixtopf geben und 1 Min. |...
Zutaten
Für 1010 Portionen
| 8585 g | gelbe Senfkörner |
| 8080 g | Wasser |
| 9090 g | Weißweinessig |
| 8080 g | Apfelessig |
| 3030 g | Honig |
| 0.50,5 TL | Salz |
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