Burger mit Balsamico-Tomatensoße
Foto: Ira Leoni
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Bur­ger mit Bal­sa­mi­co-To­ma­ten­so­ße

  • 30 Min.
  • 45 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
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  • 250 g Mehl Type 405
  • 125 g lauwarmes Wasser
  • 0.5 Würfel Hefe
  • 0.5 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 20 g Milch
  • 50 g Natives Olivenöl Extra
Topf
Verkneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig in eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Inzwischen für die Sauce...
Kochmodus
  • 1 kleiner Apfel geviertelt
  • 1 Zwiebel halbiert
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Staple mit uns hoch hinaus: Bei diesem Burger kommen einige spannende Zutaten aufs (selbstgemachte) Brötchen: Apfel, Zwiebel, Gorgonzola un Tabasco sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion. Bist du neugierig geworden? Los gehts!

Zubereitungsschritte

1

Mehl, Wasser, Hefe und ½ TL Zucker, ½ TL Salz, Milch und Öl in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigstufe zu einem Teig verkneten. In eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt etwa 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

2

Inzwischen für die Tomaten-Balsamicosoße den Apfel und die helle Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Balsamico zugeben und 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 weich dünsten....

Zutaten

Für 44 Personen
250250 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
125125 glauwarmes Wasser
0.50,5 WürfelHefe
11 TLZucker
Salz
2020 gMilch

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