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- 50 g Hagebuttenkonfitüre
- 10 g mittelscharfer Senf
- 10 g Weißweinessig
- 30 g Rapsöl
- 0.5 TL Salz
- 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0.5 TL brauner Zucker
Erwärmen
05
00
37
2.0
- Jeweils 3 Scheiben Roastbeef auf einem Teller anrichten. Frisée darauf verteilen und mit Hagebuttensoße beträufeln. Mit Kapernäpfeln anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Konfitüre, Senf, Essig, Öl, Salz, 2 Prisen Pfeffer sowie Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
2
Jeweils 3 Scheiben Roastbeef auf einem Teller anrichten. Frisée darauf verteilen und mit Hagebuttensoße beträufeln. Mit Kapernäpfeln anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 5050 g | Hagebuttenkonfitüre |
| 1010 g | mittelscharfer Senf |
| 1010 g | Weißweinessig |
| 3030 g | Rapsöl |
| 0.50,5 TL | Salz |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
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