Pavlovas mit Rhabarberkompott
Foto: Ira Leoni
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Pav­lo­vas mit Rha­ba­r­ber­kom­pott

  • 30 Min.
  • 6 Stück
Ø 1,00
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  • Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
In den fettfreien Mixtopf geben
  • 2 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
Topf
Aufschlagen
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rühraufsatz einsetzen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz in den fettfreien Mixtopf geben. 4 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen.

2

Nach 2 Min. 140 g Zucker durch das Loch im Deckel einrieseln lassen. Essig und Stärke zur Eimasse in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 2 unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer...

Zutaten

Für 66 Stück
22Eiweiß
11 PriseSalz
180180 gZucker
0.50,5 TLEssig
0.50,5 TLStärke
250250 gRhabarber, in 1-cm-Stücken

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