Name: Zum Dippen gemixt: Kürbis-Hummus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 0.5 Butternut-Kürbis, in kleine Würfel geschnitten; 3 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft; ...

Foto: Sophia Handschuh

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Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze / 180°C Umluft / Gas Stufe 6 vorheizen. Butternut-Kürbis und Knoblauchzehen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In Olivenöl, Salz und Pfeffer wenden und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.

gerösteten Kürbis
Knoblauchzehen
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
60 g Tahin (Sesammus)
60 g Olivenöl
20 g frische Petersilie ohne Stängel

0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0.25 TL geräuchertes Paprikapulver

Mixen

10.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze / 180°C Umluft / Gas Stufe 6 vorheizen. Butternut-Kürbis und Knoblauchzehen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In Olivenöl, Salz und Pfeffer wenden und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.

Den gerösteten Kürbis mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. Zitronensaft und -schale, Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, Petersilie, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. 10 Sek...

Zutaten

Für 44 Personen

0.50,5	Butternut-Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
33	Knoblauchzehen
1010 g	Olivenöl
0.50,5 TL	Meersalz
0.50,5 TL	schwarzer Pfeffer
Saft und Schale von 11	Zitrone