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- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 rote, halbierte und entkernte Paprikaschoten und 1 halbierte Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.
- 1 Knoblauchzehe
- 0.5 Chilischote, entkernt und in Ringen
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Schritt 01/07
Zutaten
| 4 | rote Paprikaschoten, halbiert und entkernt |
| 1 | Aubergine (ca. 350 g), halbiert |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Chilischote, entkernt und in Ringen |
| 50 g | natives Olivenöl extra |
| 30 g | Tomatenmark |
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprikaschoten und Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.
2
Knoblauch mit Chili in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Gemüse mit Öl zugeben und 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 aufkochen. Dann...
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