Name: Ajvar
Yield: 3 Gläser à 250 ml
Ingredients: 4 rote Paprikaschoten, halbiert und entkernt; 1 Aubergine (ca. 350 g), halbiert; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Chilischote, entkernt und in Ringen; 50 g natives Olivenöl extra; ...

Foto: Anna Gieseler

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 rote, halbierte und entkernte Paprikaschoten und 1 halbierte Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.

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Zerkleinern

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprikaschoten und Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.

Knoblauch mit Chili in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Gemüse mit Öl zugeben und 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 aufkochen. Dann...

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 250 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Paprikaschoten, halbiert und entkernt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Aubergine (ca. 350 g), halbiert
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischote, entkernt und in Ringen
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark

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