Allrounder-Brot
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  • TM5®
  • TM6

All­roun­der-Brot

  • 35 Min.
  • 2 Std. 45 Min.
  • 1 Brot á 15 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 300 g Wasser
  • 1 EL Trockenhefe (oder 30 g frische Hefe)
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 10 g Honig
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.5
  • 400 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Mehl Type 550
  • 1 EL grobes Meersalz
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Das Wasser mit Hefe, Olivenöl sowie Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2,5 erwärmen.

2

Weizenvollkornmehl, Mehl sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus kneten. In eine große Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 1–2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot á 15 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} ELTrockenhefe (oder 30 g frische Hefe)
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten
10{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHonig
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenvollkornmehl
100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten

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