Apfelbrötchen
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Apfelbrötchen

  • 60 Min.
  • 12 Stück
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  • 100 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 0.25 TL Salz
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 1 Ei trennen und das Eigelb abgedeckt beiseitestellen.
Zauberstab
  • Das Eiweiß mit den übrigen Eiern
  • 150 g weiche Butter in Stücken
  • 500 g Mehl Type 550 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Pk. Trockenhefe
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch, Zucker sowie Salz in den Mixtopf geben und 1 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 1 Ei trennen und das Eigelb abgedeckt beiseitestellen. Das Eiweiß mit den übrigen Eiern, Butter, Mehl sowie Trockenhefe zufügen und alles 5 Min. | Teigmodus kneten.

2

Teig in eine leicht geölte Kunststoffdose (27 × 17 cm) geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. In dieser Zeit die Sultaninen im Garkorb heiß abspülen und abtropfen lassen. Apfelstücke mit Zitronensaft mischen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
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0.25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
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150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten

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